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砂锅排骨

菜谱编号：399-006

砂锅排骨是【雨欣欣欣】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“砂锅排骨”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

砂锅是非常大众化的美食。自每次去砂锅店必点的就是砂锅排骨，牛肉，，肥肠。自己在家有砂锅也能做出好吃的砂锅排骨。方法简单。一点不比外面的差哟。

砂锅排骨主厨：雨欣欣欣

第十步：转小火焖煮一个小时。

第八步：放洋葱以及青红椒。继续翻炒。

第十二步：关火，让它在里面闷个十分钟，汤汁更浓郁。

第九步：到入没过排骨的，刚才煮排骨的汤。大火煮开。

第一步：新鲜的排骨泡15分钟，泡出血水。加生姜上高压锅压至完全熟透。我这个用中火压了30分钟。

第六步：放入黄豆酱和老干妈豆豉炒

第十一步：放土豆。大火收汁。

第五步：砂锅放油，放入葱段，花椒，八角，进行翻炒。

第二步：准备配料。青红椒切斜刀，洋葱，大葱切段。

第四步：锅里放点油，把土豆炸熟不喜欢油油的，用清水煮熟也可以。

第十三步：放小砂锅里面上桌就可以吃。排骨的软硬程度根据个人口味啦。如果喜欢吃硬一点的水就不用放太多了，用大火煮开就行了。

第三步：土豆切成自己喜爱的形状，洗尽淀粉。

第七步：放入排骨。加生抽，老抽。继续翻炒均匀。

砂锅排骨做法技巧/窍门/补充说明：

里面的配菜可以随意搭配。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：排骨

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