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脏脏包

菜谱编号:399-043
脏脏包是【芊芊_DOkzbcaviraI】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数天,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“脏脏包”。
脏脏包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

自己动手来一款网红脏脏包吧

脏脏包主厨:芊芊_DOkzbcaviraI

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数天难度:高级
菜谱主材料
高筋面粉:300克酵母:6克
可可粉:15克低筋面粉:100克
细糖:40克盐:8克
奶粉:12克牛奶:270克
黄油:40克片状黄油:200克
黑巧克力:100克淡奶油:100克
辅助料用量
可可粉:适量--

脏脏包的做法步骤

  • 第十一步:开吃了。
  • 第七步:像叠被子一样对折起来,重复3遍,每一遍都放冰箱冷藏20分钟,擀薄。
  • 第六步:包裹起来,中间稍微重叠一点,擀薄。
  • 第九步:淡奶油和黑巧克力隔水融化。
  • 第四步:发酵好的咖啡色面团擀成面片,盖保鲜膜放冰箱冷藏30分钟。
  • 第十步:巧克力糊淋在烤好的面包体上,筛上可可粉。
  • 第一步:把除黄油以外的面团材料全部放入面包机,开启一个揉面程序,面团揉光滑后再加入软化好的黄油。
  • 第八步:均匀的分成八等分,尾端放一小块巧克力,卷起,放烤盘中,烤盘放入烤箱,下面放一碗100度的热水,进行第二次发酵一个小时,烤箱预热,180度,中层烤25分钟。
  • 第二步:我这步用面包机重复了3个揉面程序,就能有完整的手套膜了。
  • 第五步:黄油铺在咖啡面团中间。
  • 第十二步:美美的来一口。
  • 第三步:揉好的面团放面包机中发酵至两倍大。
  • 菜谱标签:下午茶烘焙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的脏脏包。

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