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小炒豆腐

菜谱编号：399-094

小炒豆腐是【尔东叶】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小炒豆腐”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

常吃不厌的豆腐，无论怎样加工都是美味。这款自创的小炒豆腐，文火入味，软而不碎。配少许青椒、胡萝卜，既丰富了这道菜的营养，也起到了点缀作用，受到食客的称赞。

小炒豆腐主厨：尔东叶

第二步：豆腐切成块。

第三步：炒锅放油加热，青椒、胡萝卜入锅过油后盛出。

第五步：加酱油炒。加适量水，盖上锅盖焖一会儿。

第七步：加白糖。

第四步：起油锅，葱姜入锅煸香后，豆腐入锅炒。

第一步：青椒、胡萝卜摘洗干净切成丁。

第九步：炒均匀即可出锅装盘。

第八步：青椒、胡萝卜入锅炒。

第六步：加盐、味精炒。

小炒豆腐做法技巧/窍门/补充说明：

1、为使豆腐入味快，可以将豆腐切成小块。
2、炒豆腐的调料，依据个人偏爱而选用。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：豆腐

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