第一步：葱姜蒜洗净切片。
第五步：锅中放油，小火煸香葱姜蒜。
第六步：放入煎好的鱼块，加盐，料酒，生抽，热水，放入葱结烧煮10分钟。
第二步：鲫鱼处理干净切成块，加盐、料酒、姜拌匀腌制。
第四步：不粘锅放油，放入鱼块两面煎黄。
第三步：鱼块表面抹上薄薄一层淀粉。
第七步：大火收汁，鱼块咸香入味，味美鲜甜。
红烧鱼块
红烧鱼块是【清水淡竹】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧鱼块”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
咸鲜入味，味美鲜香，家庭版的红烧鱼块做法简单却是最受欢迎的。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲫鱼：适量 | 葱：适量 |
| 姜：适量 | 蒜：适量 |
| 淀粉：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 料酒：适量 | 生抽：适量 |