家炖黄花鱼
家炖黄花鱼是【噬元兽】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家炖黄花鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
我做鱼不放盐和味精，因为我觉得没必要。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：炖 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 黄花鱼：1条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱段：1个 | 姜块：1块 |
| 大蒜：2个 | 大料：1颗 |
| 酱油：2匙 | 料酒：2匙 |
| 陈醋：2匙 | 啤酒：1罐 |
家炖黄花鱼的做法步骤
家炖黄花鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1·如果油温够高，每一面大概1--2分钟左右。千万别煎糊了。
2··过油的时候要注意安全，我通常会上盖。
3·加料酒、醋和酱油的时候要上盖，主要是怕崩油和冒烟。
4·炖鱼的过程中给鱼翻身时，最好用夹子免得把鱼弄碎了。
5·如果喜欢吃辣的，在加啤酒前，可以把干辣椒掰成两半丢进锅里。
6·我家的锅放不下一条完整的鱼，所以我每次都是把鱼切成两段。
相关食材：黄花鱼