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曲奇蛋糕杯【初味日记】

菜谱编号:399-981
曲奇蛋糕杯【初味日记】是【初味日记官方】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“曲奇蛋糕杯【初味日记】”。
曲奇蛋糕杯【初味日记】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这款蛋糕杯子是“曲奇牛奶杯”的进阶版,把曲奇杯做成有手柄的杯子形状,超级小巧可爱,曲奇奶香味浓郁,口感酥松,放入巧克力蛋糕和奶油,颜值马上爆表了。

曲奇蛋糕杯【初味日记】主厨:初味日记官方

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:210克无盐黄油:100克
全蛋液:30克糖粉:60克
奶粉:25克--
辅助料用量
巧克力蛋糕片:适量淡奶油:100克
细砂糖:10克蓝莓:适量

曲奇蛋糕杯【初味日记】的做法步骤

  • 第一步:软化黄油和糖粉拌匀后打发到质地蓬松。
  • 第三步:筛入低筋面粉和奶粉,搅拌到无干粉。
  • 第八步:剩余的边角料切成杯子扶手的形状。
  • 第十一步:依次放入蛋糕片、奶油、蓝莓即可。
  • 第十步:曲奇杯用巧克力沾上手柄。
  • 第四步:用保鲜膜包好面团,放冰箱冷藏30分钟。
  • 第九步:烤箱提前预热,160度烤约25-30分钟,杯柄烤10-15分钟即可,烤好取出放凉备用。
  • 第七步:底部戳上洞洞。
  • 第二步:分次加入鸡蛋液搅打均匀。
  • 第五步:取出面团擀成厚度0·3cm的面片。
  • 第六步:切成长条和圆片,把切好的面片放入纸杯中捏出形状。
  • 曲奇蛋糕杯【初味日记】做法技巧/窍门/补充说明:

    /曲奇杯/
    1、曲奇杯底部的面团不要太薄。
    2、烘烤到杯子边缘上色后盖上锡纸继续烤,盖锡纸可以防止上色过深。
    /保存/
    密封冷藏保存,2-3天内吃完。

    菜谱标签:烘焙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的曲奇蛋糕杯【初味日记】。

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