自制腌菜
自制腌菜是【芊芊_DOkzbcaviraI】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数天，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制腌菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
喜欢吃腌菜的朋友们，在家没事可以给自己腌上一罐菜，吃稀饭，下面条都可以吃，非常爽口，可能每个人腌菜的方法不同，这里给大家介绍下我的腌制方法，我个人觉得味道还是不错的。腌菜两天以内或20天以上吃还是安全的，亚硝酸盐含量最低哦。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：腌 |
| 耗时：数天 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 卷心芥菜：适量 | 盐：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 开水：适量 | 维生素B6：适量 |
自制腌菜的做法步骤
自制腌菜做法技巧/窍门/补充说明：
做腌菜最好加点维生素B6，可以降低亚硝酸盐的含量。