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虾仁鸡蛋羹

菜谱编号:400-472
虾仁鸡蛋羹是【安宝的虎妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虾仁鸡蛋羹”。
虾仁鸡蛋羹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蒸鸡蛋羹的时候再放上几个虾仁,这样营养更高,味道也更鲜,口感也丰富,娃几乎每天都吵着要吃,拌在饭里一餐能吃一大碗呢。

虾仁鸡蛋羹主厨:安宝的虎妈

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:2个明虾:6只
辅助料用量
料酒:5ML盐:少许
生抽:1勺香油:少许
温开水:适量--

虾仁鸡蛋羹的做法步骤

第一步:准备好食材;

虾仁鸡蛋羹做法第一步骤

第十一步:可以放一點葱花點缀一下,还能提香,滑嫩美味的虾仁鸡蛋羹,简单快手又美味;

虾仁鸡蛋羹做法第十一步骤

第四步:打散后加入料酒再搅拌均匀;

虾仁鸡蛋羹做法第四步骤

第二步:明虾去壳取虾仁,洗净后加入少许盐腌制10分钟左右;

虾仁鸡蛋羹做法第二步骤

第五步:加入温开水搅拌均匀,温水跟蛋液比例1:1为佳;

虾仁鸡蛋羹做法第五步骤

第十步:生抽和香油混均匀倒在蒸熟的蛋羹上调味即可;

虾仁鸡蛋羹做法第十步骤

第十二步:成品。

虾仁鸡蛋羹做法第十二步骤

第七步:如果还有气泡,就静置一会儿消泡,或者拿牙签挑掉;

虾仁鸡蛋羹做法第七步骤

第九步:再放入虾仁,继续加适量水(水量在量杯最高水位处),蒸熟即可;

虾仁鸡蛋羹做法第九步骤

第三步:鸡蛋去壳打入碗里;

虾仁鸡蛋羹做法第三步骤

第八步:蒸蛋器中倒适量水(水量在量杯最高水位处),放入蛋液蒸至凝固;

虾仁鸡蛋羹做法第八步骤

第六步:过滤蛋液两次;

虾仁鸡蛋羹做法第六步骤
虾仁鸡蛋羹做法技巧/窍门/补充说明:

调味料根据自己的喜好增减即可。

菜谱标签:家常菜羹类
相关食材:鸡蛋虾仁

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的虾仁鸡蛋羹。

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