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青菜豆芽豆腐煲

菜谱编号:400-848
青菜豆芽豆腐煲是【小家有女初长成】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青菜豆芽豆腐煲”。
青菜豆芽豆腐煲

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

前日,买了一大包的小油菜,害怕时间长了叶子变黄,青菜会烂掉。于是,我想了想,就借鉴水煮肉片的做法,做一道青菜豆芽豆腐煲。

青菜豆芽豆腐煲主厨:小家有女初长成

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
小油菜:1000克豆芽:1000克
豆腐:1块熟牛肉:300可
辅助料用量
蒜末:适量姜末:适量
干红椒:4个郫县豆瓣酱:1勺
食用盐:半勺--

青菜豆芽豆腐煲的做法步骤

  • 第七步:豆芽在开水锅里焯烫一下。
  • 第六步:切成片。
  • 第五步:准备熟牛肉一块。
  • 第八步:焯过豆芽的水不要倒掉 ,接着焯烫青菜。
  • 第九步:准备姜蒜末,干辣椒。
  • 第二步:准备黄豆芽并洗净。
  • 第十三步:倒入蒜末姜末和干辣椒爆香。
  • 第四步:豆腐切小片。
  • 第二十步:将砂锅放在电灶上炖煮10分钟,并将底下的牛肉翻上来。然后,关火上桌。
  • 第一步:准备小油菜并洗净。
  • 第十一步:两面金黄后捞出。
  • 第十二步:起锅烧油。
  • 第十步:起锅烧油,将豆腐块放入平底锅煎制。
  • 第十九步:撒入干辣椒面,用滚烫的油浇在辣椒面上面。
  • 第十五步:倒入适量的清水烧开后倒入黄豆芽。
  • 第十七步:砂锅最底层放熟牛肉,上面放豆芽青菜,再放煎好的豆腐。
  • 第十六步:倒入青菜,煮一小会儿。
  • 第三步:准备豆腐一块。
  • 第十四步:舀入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。
  • 第十八步:豆腐上面放葱花。
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:青菜豆芽豆腐

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