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紫薯发糕

菜谱编号:400-889
紫薯发糕是【tgcyy】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫薯发糕”。
紫薯发糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

紫薯含有大量黏液蛋白,提高机体免疫力,预防胶原病发生。所含的钙和镁,可以预防骨质疏松症,增强免疫力。蒸好的发糕口感喧软,非常好吃,淡淡的粉色,还很漂亮呢。

紫薯发糕主厨:tgcyy

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
紫薯泥:200克面粉:适量
辅助料用量
酵母:3克红枣:适量

紫薯发糕的做法步骤

  • 第六步:放入蒸锅。
  • 第八步:喧软。
  • 第四步:模具刷油,把面糊装进去,等待发酵。
  • 第一步:紫薯泥。
  • 第三步:加适量水,搅拌。
  • 第二步:紫薯泥加面粉、酵母。
  • 第七步:水开上汽后蒸30分钟,关火焖10分钟再开盖。
  • 第五步:面糊发到2倍大,放红枣。
  • 紫薯发糕做法技巧/窍门/补充说明:

    发糕面糊不能太稀软,否则口感湿粘,像蒸不熟的样子。

    菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:紫薯

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