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蒸豆包

菜谱编号：402-004

蒸豆包是【菩提妈妈】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒸豆包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

高筋面粉蒸馒头、豆沙包、花卷等面食颜色洁白，面有筋性且柔软。

蒸豆包主厨：菩提妈妈

第七步：高筋面粉中加入适量酵母、1勺白糖、适量温水和成软硬适度的面团。

第二步：将锅中加入少许食用油。

第四步：小火慢慢熬去水份，加入适量红糖搅拌均匀。

第八步：将面团揉至光滑盖好盖，移至温暖处发酵。

第十二步：先搓成粗细均匀的条状。

第三步：将高压锅中的黑豆例入炒锅中边翻拌(防糊)边用大勺将豆子压成泥。

第五步：继续翻拌至豆马压为泥状，晾凉后能团成团即可。

第十四步：将豆沙馅包中面皮中收口朝下。

第九步：发酵至一倍大的面团。

第十三步：揪出均匀的剂子。

第十一步：将面团揉至均匀。

第一步：将黑豆洗净加水泡涨后，加入适量水放入高压锅中压制25分钟出锅。

第十六步：蒸熟的成品豆沙包洁白如玉，口感既柔软又筋道，是很吃的面食(几乎3至5天做一次)。

第六步：将晾凉的豆沙团成均匀的豆沙馅。

第十五步：放置笼屉中二次饧发饧发后，冷水上锅水开后蒸12至15分钟，5分钟后开盖。

第十步：将面团从盆中取出放在面案上。

蒸豆包做法技巧/窍门/补充说明：

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菜谱标签：主食面食

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