第七步：将蛋液慢慢倒入盘中。
第八步：放入蒸锅中，不盖锅盖，大火蒸至蒸锅内水开后将锅盖盖上，再蒸10分钟。
第一步：原料图
第三步：鸡蛋去壳，放入适量盐用筷子搅打。
第四步：再分几次加温开水搅打。水与鸡蛋的比是3：1
第九步：蒸熟出锅，调入香油，撒上葱花，吃時拌匀，即可。
第六步：将腌制入味的虾仁放在豆腐片上。
第五步：将曰本豆腐切成1·5厘米厚的片，放入盘中。
第二步：虾仁去虾线，放入盐，料酒腌制15分钟
虾仁鸡蛋蒸豆腐
虾仁鸡蛋蒸豆腐是【英子草23】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虾仁鸡蛋蒸豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
天热了，都不爱吃饭，煮妇们更不想开油锅炒菜，想吃的清淡，有营养，何不试试这道“虾仁鸡蛋蒸豆腐”。
既想吃豆腐又想吃虾仁和鸡蛋，干脆把这三种食材组合在一起，女儿管它叫“营养蒸蛋”。
一勺一口吃起来很过瘾哦。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲜虾仁：100克 | 曰本豆腐：2条 |
| 鸡蛋：3枚 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 香油：适量 |
| 料酒：适量 | 小葱：1根 |
虾仁鸡蛋蒸豆腐的做法步骤
虾仁鸡蛋蒸豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
1在搅打蛋液时加入适量的温水可使蒸好的蛋羹口感更嫩滑。
2加入的温开水与鸡蛋液的比例可按自家口感添加，嫩点多加些温水，反之则少加。