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虾仁鸡蛋蒸豆腐

菜谱编号:078-053
虾仁鸡蛋蒸豆腐是【英子草23】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虾仁鸡蛋蒸豆腐”。
虾仁鸡蛋蒸豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

天热了,都不爱吃饭,煮妇们更不想开油锅炒菜,想吃的清淡,有营养,何不试试这道“虾仁鸡蛋蒸豆腐”。

既想吃豆腐又想吃虾仁和鸡蛋,干脆把这三种食材组合在一起,女儿管它叫“营养蒸蛋”。

一勺一口吃起来很过瘾哦。

虾仁鸡蛋蒸豆腐主厨:英子草23

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鲜虾仁:100克曰本豆腐:2条
鸡蛋:3枚--
辅助料用量
盐:适量香油:适量
料酒:适量小葱:1根

虾仁鸡蛋蒸豆腐的做法步骤

第七步:将蛋液慢慢倒入盘中。

虾仁鸡蛋蒸豆腐做法第七步骤

第八步:放入蒸锅中,不盖锅盖,大火蒸至蒸锅内水开后将锅盖盖上,再蒸10分钟。

虾仁鸡蛋蒸豆腐做法第八步骤

第一步:原料图

虾仁鸡蛋蒸豆腐做法第一步骤

第三步:鸡蛋去壳,放入适量盐用筷子搅打。

虾仁鸡蛋蒸豆腐做法第三步骤

第四步:再分几次加温开水搅打。水与鸡蛋的比是3:1

虾仁鸡蛋蒸豆腐做法第四步骤

第九步:蒸熟出锅,调入香油,撒上葱花,吃時拌匀,即可。

虾仁鸡蛋蒸豆腐做法第九步骤

第六步:将腌制入味的虾仁放在豆腐片上。

虾仁鸡蛋蒸豆腐做法第六步骤

第五步:将曰本豆腐切成1·5厘米厚的片,放入盘中。

虾仁鸡蛋蒸豆腐做法第五步骤

第二步:虾仁去虾线,放入盐,料酒腌制15分钟

虾仁鸡蛋蒸豆腐做法第二步骤
虾仁鸡蛋蒸豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

1在搅打蛋液时加入适量的温水可使蒸好的蛋羹口感更嫩滑。
2加入的温开水与鸡蛋液的比例可按自家口感添加,嫩点多加些温水,反之则少加。

菜谱标签:热菜家常菜
相关食材:鸡蛋虾仁豆腐

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的虾仁鸡蛋蒸豆腐。

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