第七步:将蛋液慢慢倒入盘中。
第八步:放入蒸锅中,不盖锅盖,大火蒸至蒸锅内水开后将锅盖盖上,再蒸10分钟。
第一步:原料图
第三步:鸡蛋去壳,放入适量盐用筷子搅打。
第四步:再分几次加温开水搅打。水与鸡蛋的比是3:1
第九步:蒸熟出锅,调入香油,撒上葱花,吃時拌匀,即可。
第六步:将腌制入味的虾仁放在豆腐片上。
第五步:将曰本豆腐切成1·5厘米厚的片,放入盘中。
第二步:虾仁去虾线,放入盐,料酒腌制15分钟
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
天热了,都不爱吃饭,煮妇们更不想开油锅炒菜,想吃的清淡,有营养,何不试试这道“虾仁鸡蛋蒸豆腐”。
既想吃豆腐又想吃虾仁和鸡蛋,干脆把这三种食材组合在一起,女儿管它叫“营养蒸蛋”。
一勺一口吃起来很过瘾哦。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:蒸 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鲜虾仁:100克 | 曰本豆腐:2条 |
鸡蛋:3枚 | -- |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 香油:适量 |
料酒:适量 | 小葱:1根 |
第七步:将蛋液慢慢倒入盘中。
第八步:放入蒸锅中,不盖锅盖,大火蒸至蒸锅内水开后将锅盖盖上,再蒸10分钟。
第一步:原料图
第三步:鸡蛋去壳,放入适量盐用筷子搅打。
第四步:再分几次加温开水搅打。水与鸡蛋的比是3:1
第九步:蒸熟出锅,调入香油,撒上葱花,吃時拌匀,即可。
第六步:将腌制入味的虾仁放在豆腐片上。
第五步:将曰本豆腐切成1·5厘米厚的片,放入盘中。
第二步:虾仁去虾线,放入盐,料酒腌制15分钟
1在搅打蛋液时加入适量的温水可使蒸好的蛋羹口感更嫩滑。
2加入的温开水与鸡蛋液的比例可按自家口感添加,嫩点多加些温水,反之则少加。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的虾仁鸡蛋蒸豆腐。
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