取合适的不粘锅,锅里给少量油,烧热。倒入1/3的面糊,转小火,摊成饼。
待饼的边缘开始翘起,便可以翻面了。另一面煎差不多的时间。
取适量黄油,在锅里融化。将葱白和洋葱炒香。加入菠菜碎,炒开。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
前两天做了甜煎饼,做成了夏天的梅子包。
煎饼当然也是可以咸着吃的。像今天这道。
菠菜碎与奶油、奶酪一起煮成菠菜泥,当馅,夹在刚摊出来热乎乎的煎饼里,非常美味。
这菜是今天临时决定做,家里没有合适沙拉可以配,不然配些沙拉,再有些熏过的三文鱼薄片,就更完整了。
原本是想想做成三个煎饼卷,放入模具,撒上奶酪,再烤出来的。所以看图12里,另一半兼并上也粘了菠菜,是因为我卷过了。没有如此做的原因是,那时候大T跑到厨房里来,看着做好了,馋着就想吃。所以收了手,做给了写馅,就这么上桌了。也绝对是不该错过的好味道。
菜式制作特点 | |
口味:奶香 | 工艺:煎 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
面粉:75 克 | 菠菜:450 克 |
辅助料用量 | |
牛奶:200 克 | 鸡蛋:1个 |
葱:2根 | 洋葱:半个 |
黄油:适量 | 凝乳:6勺 |
高达奶酪:60 克 | 火腿:若干片 |
调味料用量 | |
盐:1茶勺 | 肉豆蔻粉:适量 |
百里香:适量 | -- |
1·今天是将菠菜馅铺在了一半面积的煎饼上,所以馅是很多的。如果是将煎饼卷起来,只需要大约一半的量的馅即可。
2·这道菜原本是想做成三个煎饼卷,放入模具,撒上奶酪,再烤出来的。所以看图12里,另一半兼并上也粘了菠菜,是因为我卷过了。没有如此做的原因是,那时候大T跑到厨房里来,看着做好了,馋着就想吃。所以收了手,做给了写馅,就这么上桌了。也绝对好味的。可以再配写熏过的三文鱼薄片,配些沙拉,非常美味。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的菠菜火腿煎饼。
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