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冻豆腐腐竹煲五花肉

菜谱编号:403-463
冻豆腐腐竹煲五花肉是【小家有女初长成】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冻豆腐腐竹煲五花肉”。
冻豆腐腐竹煲五花肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

最近,我家小宝处在牙齿矫正期,只好给他多做一些炖菜吃。做砂锅煲就是一种不错的选择。

冻豆腐腐竹煲五花肉主厨:小家有女初长成

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
冻豆腐:300克腐竹:500克
五花肉:600克--
辅助料用量
大蒜:3瓣姜片:1片
郫县豆瓣酱:1勺酱油:2勺
鸡精:1/4勺--

冻豆腐腐竹煲五花肉的做法步骤

  • 第五步:撇去浮沫。
  • 第八步:准备大蒜,姜片和红油豆瓣酱。
  • 第六步:锅中烧油,将切成段的腐竹放油锅里炸制。
  • 第七步:炸制两面金黄后捞入砂锅。
  • 第一步:冻豆腐解冻后切成小块。
  • 第十步:将腐竹、冻豆腐、五花肉和蒜瓣,以及郫县豆瓣酱一同放入砂锅中(因为,豆瓣酱含盐量高,我没有加盐),再倒入生抽、老抽。砂锅放在电灶上煮10分钟。
  • 第九步:焯烫去沫后的五花肉放高压锅内压阀煮10分钟(如果,你不喜欢绵软的五花肉,这一步可以省去)。
  • 第四步:烧开水下入姜片,焯烫五花肉。
  • 第十一步:起锅后撒上葱花,即可。
  • 第三步:五花肉切片。
  • 第二步:腐竹用温水泡发。
  • 菜谱标签:热菜家常菜

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