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杭州版熏带鱼

菜谱编号:403-637
杭州版熏带鱼是【朱朱_oysy】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杭州版熏带鱼”。
杭州版熏带鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个熏带鱼本是我先生的拿手好菜。有些地方不是这么做的,所以我叫它为“杭州版”。

杭州版熏带鱼主厨:朱朱_oysy

菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
带鱼:500克油:100ML
辅助料用量
葱:50克料酒:50ML
生抽:50ML糖:1勺
盐:2克生姜大蒜醋:10克

杭州版熏带鱼的做法步骤

  • 第二步:辅料葱姜蒜切末加入料酒、生抽、醋等调味品调匀。
  • 第三步:热锅冷油,放入带鱼煎至两面金黄。
  • 第四步:把煎好的的带鱼逐块放入调制制好的汁里浸泡一会儿,捞起摆盘即可。
  • 第一步:带取中间大块的500g,用厨房纸巾吸干水分。
  • 杭州版熏带鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    煎好的带鱼不要浸泡时间太长,这样能够保持脆脆的口感

    相关食材:带鱼

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