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我的私房菜-美味的红烧带鱼

菜谱编号：012-003

我的私房菜-美味的红烧带鱼是【幸福的贝辛】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“我的私房菜-美味的红烧带鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这道菜准备工序比较麻烦，不过味道十足，很下饭。

我的私房菜-美味的红烧带鱼主厨：幸福的贝辛

第二步：锅中多放些油烧热，下带鱼段煎熟。

第四步：将带鱼盛出，在锅中放入少许的油，将葱姜末放入煸炒，放入炸好的带鱼，料酒、醋、酱油，糖，少许的水，没过带鱼一多半。炖一会就能闻到浓烈的鱼香味了。

第五步：最后撒上准备好的香菜或者青蒜，鸡精，就ok了。

第一步：将带鱼洗净，切成8厘米左右的段，放入五香粉，盐腌制15-20分钟。备用。

第三步：两面呈金黄色时出锅，沥干油待用。如果家里有电饼铛，可将油倒入其中，直接把鱼平铺在上面盖上即可。这样不仅油烟少，还省事。我就用得这个办法。

相关食材：带鱼

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