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红烧牛肉面

菜谱编号：403-930

红烧牛肉面是【lengnina】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧牛肉面”。

红烧牛肉面

菜式制作特点
口味：咸鲜	工艺：炖
耗时：一小时	难度：普通
菜谱主材料
牛腩肉：大约500克	荞麦面条：一把
胡萝卜：适量	西蓝花：适量
豆芽：适量	--
辅助料用量
大料：一个	香叶：两片
干辣椒：三个	冰糖：十几个
草果：一个	桂皮：适量
盐：适量	老抽：适量
蚝油：适量	生抽：适量
葱：适量	料酒：适量
香菜：适量	姜：适量

红烧牛肉面的做法步骤

第五步：准备的蔬菜分别焯水。

第二步：准备香料。做出来之后我觉得桂皮可以不放的。

第三步：起锅烧油，放冰糖炒糖色，糖炒蛋枣红色放入牛肉块。焯水时的葱姜没捡出来一起放进去了。

第六步：荞麦面条煮熟，过水备用。

第一步：牛肉焯水，水里放点葱姜料酒，煮出血沫捞出冲干净血沫，沥干水备用。

第四步：牛肉块翻炒均匀糖色，放入一匙老抽，一匙生抽，一匙蚝油，放水入高压锅，水量可以多一些，放入香料，启动煮肉程序。

第八步：牛肉煮好捞出香料，连汤浇在面条上。吃的时候根据个人口味调盐。成品

第七步：准备一个面碗，捞出面条，摆上焯好水的蔬菜。

红烧牛肉面做法技巧/窍门/补充说明：

蔬菜可以根据个人习惯准备，面条也可以任意调换。

菜谱标签：家常菜主食面条

相关食材：牛肉

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