香煎蚝饼
香煎蚝饼是【elmonte】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香煎蚝饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
蚝饼的做法很多,这个类似潮州蚝饼,粉类我用了面粉和蕃薯粉(比例1:1),煎出来比较脆,想要Q弹的,面粉与蕃薯粉可以1:2,鸡蛋换成鸭蛋更加香。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煎 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
小鲜蚝:227克 | 鸡蛋:3个 |
面粉:2大匙 | 蕃薯粉:2大匙 |
水:适量 | -- |
辅助料用量 | |
葱花:3大匙 | 盐:1/2茶匙 |
胡椒粉:1/4茶匙 | 料酒:1茶匙 |
油:2大匙 | -- |