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香煎蚝饼

菜谱编号:403-970
香煎蚝饼是【elmonte】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香煎蚝饼”。
香煎蚝饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蚝饼的做法很多,这个类似潮州蚝饼,粉类我用了面粉和蕃薯粉(比例1:1),煎出来比较脆,想要Q弹的,面粉与蕃薯粉可以1:2,鸡蛋换成鸭蛋更加香。

香煎蚝饼主厨:elmonte

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
小鲜蚝:227克鸡蛋:3个
面粉:2大匙蕃薯粉:2大匙
水:适量--
辅助料用量
葱花:3大匙盐:1/2茶匙
胡椒粉:1/4茶匙料酒:1茶匙
油:2大匙--

香煎蚝饼的做法步骤

  • 第七步:倒入鸡蛋液煎。
  • 第一步:小生蚝冲洗净。
  • 第二步:放料酒,胡椒粉拌一下。
  • 第九步:我喜欢放甜辣酱吃。
  • 第五步:锅放油烧热,倒入面糊,煎至底部金黄,有脆感。
  • 第三步:放入葱花。
  • 第四步:放入面粉和适量水拌成稀糊状。
  • 第六步:翻面煎另一面至金黄。
  • 第八步:煎至两面金黄即可。
  • 菜谱标签:热菜家常菜

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