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最让人回味的家常菜——西红柿炖豆腐

菜谱编号:040-414
最让人回味的家常菜——西红柿炖豆腐是【prccherry】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“最让人回味的家常菜——西红柿炖豆腐”。
最让人回味的家常菜——西红柿炖豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

对于不常在家的人来说,偏就是那些“家常菜”,最惹得人怀念。

西红柿炖豆腐就是这样的菜。

最让人回味的家常菜——西红柿炖豆腐主厨:prccherry

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
老豆腐:西红柿西红柿:1-2个
辅助料用量
腐乳:1块生抽:1勺
盐:适量椰子油:适量
葱花:适量--

最让人回味的家常菜——西红柿炖豆腐的做法步骤

  • 第五步:加入生抽,略微翻炒一下,加入适量的水,中火炖。
  • 第六步:炖的时候需要不时的翻炒,以免干锅。出锅前5分钟左右加入葱花,盐,喜甜的还可以加入适量的糖。稍微收汁即可。
  • 第四步:把西红柿原膏和腐乳搅匀,加到锅里。如果不喜欢油大的话,可以在此之前把锅里的油先倒出来一些。
  • 第二步:把锅烧热,放入椰子油,使其融化。
    ***椰子油和其他食用油不同,它是有点像洗发膏的块状,稍微加热就会融化。一般的食用油也可以,只是椰子油更营养健康,做出来的菜有股独特的椰香。
  • 第三步:把沥干水的豆腐轻轻放入油锅中,中小火煎至两面金黄。
  • 第一步:老豆腐切1cm厚的薄块,入沸水中汆烫,捞出,沥干。
  • 最让人回味的家常菜——西红柿炖豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

    用了意大利的西红柿原酱,所以成品非常黏稠。如果用西红柿来做的话,应该会有更多的汁水,就不会这么黏稠了。但稠酱的好处就是,沾饼浇饭都是一绝啊!呵呵

    相关食材:西红柿豆腐

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