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灰豆腐果杏鲍菇西红柿排骨汤

菜谱编号:184-747
灰豆腐果杏鲍菇西红柿排骨汤是【黔农记】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“灰豆腐果杏鲍菇西红柿排骨汤”。
灰豆腐果杏鲍菇西红柿排骨汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

灰豆腐果,誉称“人参果”,也叫“神仙果”。产于中国银杉之乡—道真仡佬族苗族自治县,是道真仡佬族人民世代相传的风味特色食品。以优质大豆为原料,经传统的石磨磨制工艺,辅以优质无污染的草木灰,精细加工而成。最佳是煮法是煮火锅,喜欢清汤的可以用鸡、排骨炖汤。

灰豆腐果杏鲍菇西红柿排骨汤主厨:黔农记

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
排骨:200克灰豆腐果:5个
杏鲍菇:1个西红柿:1个
辅助料用量
盐:适量鸡精:适量
葱:适量--

灰豆腐果杏鲍菇西红柿排骨汤的做法步骤

  • 第三步:用清水洗净灰即可。
  • 第九步:市场上购买200g排骨,用水泡一下去掉血水。
  • 第十步:放入开水中焯一下水,然后沥干,待用。
  • 第十二步:一道灰豆腐果杏鲍菇西红柿排骨汤就完成了,很简单的,也很有营养,灰豆腐果有嚼劲,有西红柿酸酸的味道。灰豆腐果含有丰富的植物蛋白,不含胆固醇。据西南农业大学(今西南大学)测定,含有17种氨基酸,其营养成分易于人体吸收,是老少皆宜的营养食品。
  • 第五步:鲍菇一个,洗干净待用。
  • 第六步:将洗干净的杏鲍菇切片或条。
  • 第一步:干灰豆腐果,5个左右。
  • 第四步:洗好的灰豆腐果切成2-3半,备用。
  • 第二步:用米汤或淘米水或30摄氏度的温水密封浸泡1—2小时左右(泡软为止)。
  • 第七步:西红柿一个,洗干净待用。
  • 第十一步:将准备好的原料(西红柿、杏鲍菇、排骨)放入高压锅中,然后炖30-60分钟。然后打开后将灰豆腐果放入锅里,在炖5分钟。让灰豆腐果充分吸收汤汁。
  • 第八步:切成几个小块。
  • 灰豆腐果杏鲍菇西红柿排骨汤做法技巧/窍门/补充说明:

    排骨、西红柿选新鲜和质量好的,灰豆腐果泡好就可以吃的,不能煮太久,太久会煮烂到汤里。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的灰豆腐果杏鲍菇西红柿排骨汤。

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