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红烧黄花鱼

菜谱编号:404-737
红烧黄花鱼是【芊芊_DOkzbcaviraI】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧黄花鱼”。
红烧黄花鱼
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
黄花鱼:一条(500克左右)姜:适量
料酒:适量红辣椒:适量
大蒜:适量香菜:适量
辅助料用量
盐:适量鸡精:适量
蚝油:适量米酒:适量
醋:适量糖:适量

红烧黄花鱼的做法步骤

  • 第三步:黄花鱼用姜腌上去腥。
  • 第五步:下黄花鱼煎香,全程小火慢煎。
  • 第十一步:撒上大蒜和葱丝,摆上香菜装饰,漂亮好吃的红烧黄花鱼就好了。
  • 第四步:起锅烧油,油六成热时,加一点盐在油里面(煎鱼不会粘锅)。
  • 第二步:黄花鱼去内脏和鱼麟,用料酒腌一会儿,姜和大蒜都切成丝,辣椒斜切成片待用。
  • 第九步:翻面,煮入味。
  • 第一步:准备好食材。
  • 第六步:翻面,煎至两面金黄。
  • 第八步:加一点水至鱼煮熟,入味。
  • 第十步:待汤汁快收干时,加糖、盐、鸡精、耗油、米酒调味,最后加一点醋炝锅,起锅装盘。
  • 第七步:油铲至一边,下辣椒、姜丝、大蒜翻炒出香味。
  • 相关食材:黄花鱼

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