黄花鱼焖豆腐
黄花鱼焖豆腐是【零下一度0511】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄花鱼焖豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这道菜，豆腐和鱼分别炸过后再加调料焖煮，又是完美的搭配，可以煮成咸鲜味的，麻辣味，酸甜味，只是最后加的材料稍不同而已。这次做的是咸鲜味的·····
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：焖 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 黄花鱼：1条 | 硬豆腐：250克 |
| 姜：适量 | 大蒜：1根 |
| 干辣椒：4个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 芝麻油：几滴 | 生抽：1勺 |
| 老抽：半勺 | 蚝油：半勺 |
| 鸡粉：2克 | 盐：2克 |
| 生粉：适量 | -- |
黄花鱼焖豆腐的做法步骤
黄花鱼焖豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
1、鱼和豆腐用油炸过后，焖煮时能更好的吸收汤汁的味道
2、第9步调制焖鱼的汤水，三种材料均有咸味，所以无须再加盐
3、喜欢甜味的可以适当加点白糖提味，个人觉得这道菜还是咸鲜味道更好
答配菜谱：黄花鱼与豆腐的做法