黄花鱼焖豆腐
黄花鱼焖豆腐是【零下一度0511】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄花鱼焖豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这道菜,豆腐和鱼分别炸过后再加调料焖煮,又是完美的搭配,可以煮成咸鲜味的,麻辣味,酸甜味,只是最后加的材料稍不同而已。这次做的是咸鲜味的·····
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:焖 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
黄花鱼:1条 | 硬豆腐:250克 |
姜:适量 | 大蒜:1根 |
干辣椒:4个 | -- |
辅助料用量 | |
芝麻油:几滴 | 生抽:1勺 |
老抽:半勺 | 蚝油:半勺 |
鸡粉:2克 | 盐:2克 |
生粉:适量 | -- |
黄花鱼焖豆腐的做法步骤
黄花鱼焖豆腐做法技巧/窍门/补充说明:
1、鱼和豆腐用油炸过后,焖煮时能更好的吸收汤汁的味道
2、第9步调制焖鱼的汤水,三种材料均有咸味,所以无须再加盐
3、喜欢甜味的可以适当加点白糖提味,个人觉得这道菜还是咸鲜味道更好
答配菜谱:黄花鱼与豆腐的做法