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家熬黄花鱼

菜谱编号:426-181
家熬黄花鱼是【尔东叶】分享的菜谱,口味属于咸鲜,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家熬黄花鱼”。
家熬黄花鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

黄花鱼肉质鲜美,口味嫩滑,营养丰富,食疗功效很多,因此,经常吃黄花鱼。红烧、清蒸都不错,今天做到家熬黄花鱼。

家熬黄花鱼主厨:尔东叶

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:其他
难度:普通--
菜谱主材料
黄花鱼:400克--
辅助料用量
油:适量盐:适量
白糖:适量醋:适量
酱油:适量料酒:适量
甜面酱:适量腐乳:适量
葱:适量大料:适量
姜:适量蒜:适量

家熬黄花鱼的做法步骤

  • 第七步:煎至双面金黄后葱姜蒜、大料入锅煸香
  • 第二步:碗中加甜面酱、腐乳
  • 第九步:收汤入味,即可关火,盛出享用。
  • 第一步:黄花鱼洗干净解冻
  • 第四步:备好葱姜蒜、大料
  • 第六步:起油锅,黄花鱼入锅煎
  • 第八步:倒入料汁。加适量水,盖上锅盖烧。大火烧开,改小火烧,其间适时轻轻推动鱼
  • 第三步:再加盐、白糖、醋、酱油、料酒勾兑成汁备用
  • 第五步:黄花鱼均匀裹上小麦粉
  • 家熬黄花鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    1、料汁依据个人口味调制
    2、喜欢辣口,可以加些辣椒或辣椒酱。

    相关食材:黄花鱼

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