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草莓奶油蛋糕卷

菜谱编号:404-801
草莓奶油蛋糕卷是【吃好吃的喽520】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分24个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“草莓奶油蛋糕卷”。
草莓奶油蛋糕卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这两天想做蛋糕卷,但是,前两天做饼干、蛋糕之类的,把低筋面粉用完了。本想着去超市买吧,结果在货架上翻找了半天,除了普通面粉和高筋面粉之外,根本看不到低筋面粉的身影。还说过两天从网上买吧,这几天忙这忙那的,忘了……突然想起来,其实不用低筋面粉也能做出来蛋糕呢~用淀粉就能搞定的!

草莓奶油蛋糕卷主厨:吃好吃的喽520

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
面粉:20克玉米淀粉:20克
鸡蛋:4个淡奶油:80克
草莓:6颗--
辅助料用量
香草精:1克白醋:2ML
白糖:40克玉米油:10ML
菠菜汁:5ML--

草莓奶油蛋糕卷的做法步骤

  • 第八步:拿三分之一的蛋清放入菠菜糊中
  • 第二十二步:摆放草莓、小橘子和糖珠。
  • 第十四步:烤好以后自然放凉
  • 第一步:菠菜洗干净,放入榨汁机中榨成菠菜汁备用。
  • 第十七步:将淡奶油平铺在蛋糕上。在靠近自己的三分之一处,抹一小高层的奶油。
  • 第六步:蛋清放入无水无油的盆中,加入白醋
  • 第十一步:继续翻拌均匀。
  • 第二步:鸡蛋黄打入大碗中
  • 第十步:再将菠菜糊倒入剩余的蛋清中
  • 第九步:翻拌均匀。
  • 第十三步:预热烤箱,上下火180度20分钟左右就可以了。
  • 第二十三步:水果多多的奶油蛋糕卷就做好了。
  • 第十六步:高速打发至裱花状态即可。
  • 第二十一步:定型好之后取出切块,蛋糕卷表面装饰一层淡奶油
  • 第五步:轻柔地翻拌均匀就可以了。
  • 第十二步:准备好一个方形烤盘,铺一层油纸或者硅胶垫,将蛋糕糊倒入烤盘中,铺平,磕掉大气泡。
  • 第七步:30g的白糖分3次放入蛋清中,打发至湿性发泡的状态就可以了。
  • 第三步:加入玉米油、菠菜汁和香草精,搅拌均匀。
  • 第十九步:借助一根擀面杖,提起硅胶垫的一端,慢慢卷好
  • 第二十四步:奶油甜滋滋,草莓酸甜甜。
  • 第十五步:淡奶油放入大碗中,加入剩余10g的白糖
  • 第四步:筛入面粉和玉米淀粉
  • 第十八步:草莓取蒂,摆放在奶油上。
  • 第二十步:放入冰箱中冷藏定型。
  • 草莓奶油蛋糕卷做法技巧/窍门/补充说明:

    1、烤箱设置仅供参考哈。
    ?2、水果可以换成任意自己喜欢的。

    菜谱标签:甜品
    相关食材:草莓奶油

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