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草莓奶油夹心饼干

菜谱编号:178-302
草莓奶油夹心饼干是【maowo88】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“草莓奶油夹心饼干”。
草莓奶油夹心饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

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草莓奶油夹心饼干主厨:maowo88

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
低筋粉:200克白糖:45克
糖粉:100克--
辅助料用量
黄油:160克蛋:40克
冻干草莓粉:20克--

草莓奶油夹心饼干的做法步骤

  • 第四步:拌匀的面团。
  • 第八步:将糖粉、冻干草莓粉倒入黄油里。
  • 第三步:低筋粉筛入黄油里,用刮刀翻拌均匀,使面粉与黄油混合。
  • 第十步:取适量夹心搓成小圆球,将夹心放在一片饼干上,压上另一片饼干,压扁使夹心均匀铺平在两片饼干中间,完成,做好的夹心饼干,密封放置过夜后再食用。
  • 第一步:100克黄油切小块软化,加入白糖,用打蛋器打发至蓬松。
  • 第二步:加入打散的鸡蛋,用打蛋器低速打发至鸡蛋与黄油彻底融合,呈现蓬松的羽毛状。
  • 第七步:制作草莓奶油夹心:60克黄油加热溶化成液态。
  • 第九步:用橡皮刮刀反复拌压,使糖粉和黄油完全融合在一起,成为软硬合适的夹心。
  • 第五步:用擀面杖将面团擀薄,用直径4cm的圆形切割器在面皮上切出圆形饼干坯。
  • 第六步:将切好的圆形饼干小心地摆在烤盘上,放入预先热好的烤箱内,下火,170°烤15分钟左右。
  • 草莓奶油夹心饼干做法技巧/窍门/补充说明:

    天冷黄油不易软化,可以切小块后用吹风机加热后软化,在打发过程中因加蛋变硬不好打发,同样可以用吹风机适当的加热软化。

    菜谱标签:儿童下午茶烘焙
    相关食材:草莓奶油

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