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火腿烧蘑菇

菜谱编号:404-822
火腿烧蘑菇是【rosejyy2000】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“火腿烧蘑菇”。
火腿烧蘑菇

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

领导买了很多火腿,吃了两天,还剩很多,我看我必须为火腿想想出路了,看见冰箱有一盒蘑菇,给两者一个搭配呗。

火腿烧蘑菇主厨:rosejyy2000

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
蘑菇:约15个火腿:约75克
辅助料用量
姜丝:1把香葱:1棵

火腿烧蘑菇的做法步骤

  • 第四步:放适量底油,加火腿丝煸香;
  • 第七步:撒入葱绿粒,加芝麻油1小匙,翻裹几下即可。
  • 第六步:倒入蘑菇,点入精盐1/3小匙,白糖1/4小匙,胡椒粉1/3小匙,翻炒几下;
  • 第三步:煸至变黄和柔软,出锅备用;
  • 第二步:锅置炉上开中火,倒入蘑菇,不放油和任何调料;
  • 第一步:把蘑菇清洁干净后破半,大朵的切厚片,生姜切丝,香葱切粒,葱叶与葱白分开,火腿用刀拍扁撕成丝;
  • 第五步:把火腿拨在一边,再加菜油1大匙,放葱白和姜丝,爆香;
  • 火腿烧蘑菇做法技巧/窍门/补充说明:

    1、煸蘑菇时不放任何东西,只是要勤翻动,如果放了盐或生抽,里面的水就泻出来了;
    2、火腿撕成丝是为火腿更好地出味,火腿是配角,蘑菇则是主角。

    相关食材:火腿蘑菇

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