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火腿烩芦笋蘑菇

菜谱编号：017-240

火腿烩芦笋蘑菇是【rosejyy2000】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“火腿烩芦笋蘑菇”。

第六步：倒入蒜片葱白粒，爆香。

第七步：倒入芦笋和蘑菇翻爆，点入少许精盐和少许糖，兜匀。

第五步：用锅煸香火腿条，盛起留底油。

第八步：倒入火腿，喷少许料酒。

第二步：调好碗汁，碗汁由Mandarin Sauce（海鲜酱、蠔油亦可，都没有的放生抽都可以）、水淀粉、料酒、盐、少许糖、麻油调成。

第四步：再可用刚才焯芦笋的水焯蘑菇，焯好后捞起备用。

第九步：倒入碗汁，搅拌，汁起泡即可上碟，撒上葱叶粒（不喜欢生葱的可免此步骤）。

第一步：火腿改刀成条，芦笋斜切成菱形粒，蘑菇去蒂破半，葱切成粒分开葱白和葱叶。

第三步：锅放水烧开，放凡滴油和少许盐，放入芦笋焯水，水刚烧开就可捞，焯好后放在加了冰块的干净冷水里，这样可以保持芦笋的绿色。

相关食材：火腿芦笋笋蘑菇

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