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榴莲青团

菜谱编号:404-858
榴莲青团是【吾爱烘焙】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“榴莲青团”。
榴莲青团

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

榴莲青团可谓是青团届的新晋网红,味道独特,香甜软糯的榴莲馅,加上Q弹的糯米,还增加了少许的艾草粉,清香浓郁,尤其是爱吃榴莲的更加不能错过。

榴莲青团主厨:吾爱烘焙

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
糯米粉:200克(生面团)粘米粉:35克
艾草粉:5克清水:200克
澄粉:25克(熟面团)开水:25克

榴莲青团的做法步骤

  • 第一步:25克澄粉放入碗中,倒入25克开水用手动打蛋器迅速搅匀。
  • 第三步:把生面团和熟面团混合揉成光滑的绿色粉团。
  • 第二步:另取一个盆,称出200g糯米粉、35g粘米粉和5g的艾草粉再加入200g的清水。
  • 第七步:用虎口收口,慢慢揉圆,成型。
  • 第九步:锅里先把水烧开,再把蒸屉放上去,中火蒸15分钟。
  • 第八步:全部包好,揉圆,青团下边垫油纸防粘。
  • 第六步:揉圆按扁,放入榴莲馅团。
  • 第四步:盖好保鲜膜防止风干。
  • 第五步:把面团平均分成25g一个的小团子。
  • 菜谱标签:家常菜小吃清明
    相关食材:榴莲

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