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老式粗粮发糕

菜谱编号:404-946
老式粗粮发糕是【暮色影子】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“老式粗粮发糕”。
老式粗粮发糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

自家做的老式粗粮发糕,比蛋糕好吃,口感酸甜蒸一屉不够吃,倍棒!推荐:二合面的发糕。口感酸甜Q弹,制作简单没有技术含量。蒸一锅一顿饭全部吃光了。偶尔的蒸一次家人都特别的喜欢吃。现在粗粮是好东西了,人们已经不在认为吃细粮营养最好,粗粮含有纤维也是人体营养里不可缺少的。

老式粗粮发糕主厨:暮色影子

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
玉米面:2杯面粉:1杯
辅助料用量
酵母粉:5克--

老式粗粮发糕的做法步骤

第一步:一杯玉米面放到容器里边,直接加开水混合成为糊状。

老式粗粮发糕做法第一步骤

第二步:在加剩下的一半玉米面和面粉酵母粉。

老式粗粮发糕做法第二步骤

第三步:混合成面团揉和面团密封发酵。

老式粗粮发糕做法第三步骤

第七步:蒸熟了的发糕直接倒扣出来切块食用。口感酸甜好吃。

老式粗粮发糕做法第七步骤

第八步:切开的发糕有气孔,证明发酵的不错呐。

老式粗粮发糕做法第八步骤

第五步:炒把发酵好的面团直接倒进蒸锅里边,拍平了。建议不要做的太大了,蒸汽会上不来熟的特别发慢。做成小點的发糕比较好。

老式粗粮发糕做法第五步骤

第四步:现在温度比较低发酵時间将近二小時,发酵好的面团有點酸味,而且面团开裂了。

老式粗粮发糕做法第四步骤

第六步:炒把发酵好的面团直接倒进蒸锅里边,拍平了。建议不要做的太大了,蒸汽会上不来熟的特别发慢。做成小點的发糕比较好。

老式粗粮发糕做法第六步骤
老式粗粮发糕做法技巧/窍门/补充说明:

选购新鲜的玉米面,用手捏一下立刻散开的玉米粉就可以。

菜谱标签:家常菜糕点面食

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的老式粗粮发糕。

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