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蚝油菜心

菜谱编号:405-181
蚝油菜心是【烟雨心灵】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蚝油菜心”。
蚝油菜心
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:其他
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
菜心:1把蚝油:2勺
生抽:适量大蒜:2瓣
辅助料用量
清水:小半碗水淀粉:适量

蚝油菜心的做法步骤

第一步:菜心择洗干净,把底部的老根切掉一點。

蚝油菜心做法第一步骤

第六步:加蚝油。

蚝油菜心做法第六步骤

第八步:加小半碗水。

蚝油菜心做法第八步骤

第二步:锅里坐水烧开,加油和盐,先把菜心根部放入水中烫半分钟左右。

蚝油菜心做法第二步骤

第七步:加生抽,搅匀她香。

蚝油菜心做法第七步骤

第十一步:把汤汁浇在菜心上即可。

蚝油菜心做法第十一步骤

第十步:烧至汤汁浓稠。

蚝油菜心做法第十步骤

第九步:烧开后加水淀粉勾芡。

蚝油菜心做法第九步骤

第四步:烫好的菜心捞出控水,码放盘子里。码放時发现盘子不够长,炒把特别长的菜心剪短放的。

蚝油菜心做法第四步骤

第五步:锅烧热,凉油下蒜末,她香。

蚝油菜心做法第五步骤

第三步:再把菜心叶子放入水中焯烫。

蚝油菜心做法第三步骤
蚝油菜心做法技巧/窍门/补充说明:

我加的蚝油比较多,又加了生抽,没再加盐,这菜咸了不好吃。

相关食材:油菜菜心蚝油

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