第一步:菜心择洗干净,把底部的老根切掉一點。
第六步:加蚝油。
第八步:加小半碗水。
第二步:锅里坐水烧开,加油和盐,先把菜心根部放入水中烫半分钟左右。
第七步:加生抽,搅匀她香。
第十一步:把汤汁浇在菜心上即可。
第十步:烧至汤汁浓稠。
第九步:烧开后加水淀粉勾芡。
第四步:烫好的菜心捞出控水,码放盘子里。码放時发现盘子不够长,炒把特别长的菜心剪短放的。
第五步:锅烧热,凉油下蒜末,她香。
第三步:再把菜心叶子放入水中焯烫。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:其他 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
菜心:1把 | 蚝油:2勺 |
生抽:适量 | 大蒜:2瓣 |
辅助料用量 | |
清水:小半碗 | 水淀粉:适量 |
第一步:菜心择洗干净,把底部的老根切掉一點。
第六步:加蚝油。
第八步:加小半碗水。
第二步:锅里坐水烧开,加油和盐,先把菜心根部放入水中烫半分钟左右。
第七步:加生抽,搅匀她香。
第十一步:把汤汁浇在菜心上即可。
第十步:烧至汤汁浓稠。
第九步:烧开后加水淀粉勾芡。
第四步:烫好的菜心捞出控水,码放盘子里。码放時发现盘子不够长,炒把特别长的菜心剪短放的。
第五步:锅烧热,凉油下蒜末,她香。
第三步:再把菜心叶子放入水中焯烫。
我加的蚝油比较多,又加了生抽,没再加盐,这菜咸了不好吃。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蚝油菜心。
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