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蚝油蒜蓉菜心

菜谱编号:286-496
蚝油蒜蓉菜心是【零下一度0511】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,作者提供了7张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蚝油蒜蓉菜心”。
蚝油蒜蓉菜心

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

若是你吃惯了清炒菜心或是蒜蓉炒菜心,今天分享的这道菜同样以菜心为主料,只是搭配一点蚝油,可以说别有一番风味,做法简单味道却很鲜美

蚝油蒜蓉菜心主厨:零下一度0511

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
菜心:400克蒜头:适量
蚝油:1勺--
辅助料用量
盐:适量生抽:2勺
鸡粉:3克芝麻油:2克
淀粉:半勺--

蚝油蒜蓉菜心的做法步骤

第五步:锅内留一點油烧热,放入蒜蓉小火她香

蚝油蒜蓉菜心做法第五步骤

第一步:整颗菜心冲洗干净后沥干水份

蚝油蒜蓉菜心做法第一步骤

第三步:锅内烧开水调入一勺花生油、适量盐和鸡粉,然后放入菜心烫熟

蚝油蒜蓉菜心做法第三步骤

第七步:将锅内烧开的茨汁均匀的淋在菜心上,美味即成

蚝油蒜蓉菜心做法第七步骤

第六步:再调入一大勺蚝油、两勺生抽、一點鸡粉、几滴芝麻油、半碗淀粉水调成茨汁烧开

蚝油蒜蓉菜心做法第六步骤

第二步:蒜头适量去皮后拍扁剁成蒜蓉

蚝油蒜蓉菜心做法第二步骤

第四步:将烫熟的菜心盛出装盘,放置一下然后倒去盘底多余的水份

蚝油蒜蓉菜心做法第四步骤
蚝油蒜蓉菜心做法技巧/窍门/补充说明:

1、菜心下锅烫的时间不宜过长,烫的过程需要加一勺花生油和一点盐,这样烫出来的青菜颜色好看
2、蒜蓉下锅小火炒一下出香味即可,不用炒到焦黄色
3、调制茨汁时加入蚝油和生抽均有咸味,所以无须再加盐

相关食材:菜心蚝油

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蚝油蒜蓉菜心。

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