香辣孜然虾锅
香辣孜然虾锅是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣孜然虾锅”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
四月春光无限好,不但阳光好、风景好,心情和胃口也大好,在饮食上虽然要清淡些,但是适当地吃些味道重一些的更能促进食欲。春天是孩子们长身体的好时机,上学的孩子们脑力和体力都消耗得很大,所以营养更要跟上。虾是优质动物蛋白质,比起红肉如猪牛羊肉更容易消化吸收,而且其脂肪含量少,还不会“囤膘儿”。
今天的这锅虾我没剥壳,只剪了虾须、去了虾肠;另外,我曾经以为清淡的食物更有利于孩子的身体健康,但今天这略带辣味和孜然味的虾锅,孩子更喜欢。他下手去抓虾、剥壳,手上虽然蘸满了酱汁,但是又体验了嘬、舔的乐趣,这曾经是我们小时候习以为常的小动作,如今却似乎已经随着“文明”而消失了。小小几只虾,让我和儿子有了更多的交流,也让我知道了他的真实想法,嘿嘿,真值!
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
大虾:20只 | 洋葱:1个 |
土豆:1个 | 胡萝卜:1根 |
芹菜:1棵 | -- |
辅助料用量 | |
油:适量 | 酱油:适量 |
盐:适量 | 干红辣椒:数个 |
孜然粒:1撮 | -- |
香辣孜然虾锅的做法步骤
香辣孜然虾锅做法技巧/窍门/补充说明:
1·去掉虾肠吃起来更放心,如果不会去掉也无所谓啦,蔬菜的种类和用量可以调整;加入孜然粒后,整锅菜就有了烧烤的味道,味道着实不一般;
2·虾肉易熟,胡萝卜和洋葱、芹菜都可生吃,所以火大火小都可以,只有土豆要充分熟透才可以食用,所以,土豆条不要切得太粗,防止其它食材成熟而土豆还夹生。