古早蛋糕
古早蛋糕是【??薄荷糖的味道??】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“古早蛋糕”。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:烤 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鸡蛋:8个(50克左右的) | 牛奶:80克 |
玉米油:70克 | 低粉:90克 |
辅助料用量 | |
糖:90克(蛋白60克、蛋黄30克) | -- |
古早蛋糕的做法步骤
古早蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:
1、煮开的液体一定要晃动奶锅,液体适当冷却后再加入面粉拌匀,温度太高的话会使面糊过度熟化。
2、蛋白霜盆要无水、无油、无蛋黄、打成湿性大弯钩就可以了。
3、烤箱温度各不相同,适当调整哦。
菜谱标签:烘焙