当前位置：首页 > 菜谱大全 > 毛豆面拖蟹

毛豆面拖蟹

菜谱编号：040-676

毛豆面拖蟹是【颢榇妈妈】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“毛豆面拖蟹”。

第四步：鸡蛋一只与适量的面粉加入少许水，搅拌成无颗粒的蛋糊备用。

第六步：锅热注油将裹面糊的蟹端。

第十四步：并加1勺盐炒匀，大火煮3分钟左右。

第十步：加入姜丝。

第八步：煎螃蟹的油继续小火倒入毛豆煸炒片刻，毛豆变皱变色。

第十一步：加入适量的清水。

第十三步：倒入金澜酱油少许。

第二步：毛豆洗净去壳备用。

第一步：毛蟹冲洗干净，用刷子刷干净，去掉背壳和肚子上的壳，壳里的腮一定要去掉并清洗干净，对切备用。

第十二步：依次倒入料酒少许。

第七步：入锅小火煎定型，并螃蟹变色捞起备用。

第九步：加入蟹一起炒匀。

第三步：姜切丝，葱切段备用。

第十五步：最后淋多余的蛋糊勾芡收汁。

第五步：将蟹的切面裹上蛋糊。

第十六步：撒入香葱段即可出锅。

毛豆面拖蟹做法技巧/窍门/补充说明：

1·螃蟹最好先敲死再进行刷洗揭盖的步骤，不然会被夹住的。
2·这个很鲜了，其它的调味料就可以不加了。

相关食材：毛豆

相关菜谱：: 糟毛豆的做法; 丝瓜毛豆的做法; 凉拌毛豆的做法; 五香毛豆的做法; 凉拌毛豆的做法; 毛豆烧凤爪的做法; 佐粥小菜：咸菜炒毛豆的做法[图解]; 毛豆米炒火腿肠的做法; 玉米粒酱肉毛豆饭的做法; 咸菜肉丝炒毛豆的做法; 【毛豆木耳炒肉丝】的做法; 鲜虾焖毛豆的做法; 麻辣水煮毛豆的做法; 下饭菜--毛豆炒咸菜的做法; 玉米毛豆的做法; 五香毛豆的做法