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啤酒鱼块

菜谱编号:406-800
啤酒鱼块是【烟雨心灵】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“啤酒鱼块”。
啤酒鱼块

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

舅妈自家水库的鱼,一条鱼做了三个菜。这道菜用的鱼腹部

啤酒鱼块主厨:烟雨心灵

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
胖头鱼腹部:1段--
辅助料用量
葱:适量生抽:适量
啤酒:1罐盐:适量
老抽:少许糖:少许
姜:适量--

啤酒鱼块的做法步骤

  • 第三步:取鱼腹部分切块
  • 第八步:锅里油大约前置位六成热,下鱼块炸至表面金黄酥脆后捞出。炸完鱼的油不适合做菜了,所以不用太多,可以分次炸
  • 第五步:抓匀,腌制十五到二十分钟
  • 第一步:新鲜胖头鱼收拾干净
  • 第十步:锅重新刷洗干净,下葱姜蒜爆香
  • 第十四步:中火烧至汤汁收干即可。
  • 第九步:这是炸好的鱼块
  • 第六步:腌制好的鱼挑出里面的葱姜,弃去不要,加淀粉
  • 第十二步:加入1小罐啤酒
  • 第四步:加胡椒粉、葱姜、料酒、生抽、老抽
  • 第七步:拌匀
  • 第十三步:汤汁烧开后加盐,尝尝味道,下炸过的鱼块
  • 第二步:分成三段
  • 第十一步:加生抽,少许老抽,少许糖
  • 菜谱标签:热菜家常菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的啤酒鱼块。

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