蒜薹炒肉
蒜薹炒肉是【飞燕飘舞】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜薹炒肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
一盘普通的蒜薹炒肉，有的人炒的肉丝入味滑嫩，蒜薹甜辣脆爽，有的人炒的肉丝干硬，蒜薹皱皱巴巴的一点看相都没有，能炒好一盘好吃下饭的蒜薹炒肉，也是要有一定技巧的，下面就来看看我说怎么做这道蒜薹炒肉的，喜欢的朋友可以学着做起来哦！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 蒜薹：1把 | 里脊肉：1块 |
| 辅助料用量 | |
| 小米椒：1个 | 玉米油：适量 |
| 味极鲜酱油：1勺 | 蚝油：1勺 |
| 盐：少许 | 生姜：少许 |
| 老抽：0·5勺 | -- |
蒜薹炒肉的做法步骤
蒜薹炒肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、蒜薹焯水这一步很关键，比直接炒的颜色翠绿，味道更爽脆。
2、炒蒜薹用里脊肉最好，提前腌一下肉丝炒的时候会更嫩滑。
相关食材：蒜薹