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蒜薹拌百叶

菜谱编号:023-219
蒜薹拌百叶是【sheery的妈妈】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜薹拌百叶”。
蒜薹拌百叶

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

又到了踏青的季节,看美景、尝美食、当然你就有一个美美的好心情!凉拌菜最适宜春游的时候吃了,尤其是素菜,制作简单、方便携带,在你品尝美食的同时,还能拥有一个好身材!

蒜薹拌百叶主厨:sheery的妈妈

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
蒜薹:150克百叶:大半张
辅助料用量
干红椒:4个花椒:适量
油:一大勺半糖:一小勺
盐:半小勺生抽:两大勺
麻油:半小勺--

蒜薹拌百叶的做法步骤

  • 第一步:将蒜薹剔除老的部分,掐成段。
  • 第十步:把干红椒剁碎后和花椒放进油锅中爆香。
  • 第五步:捞出后晾凉。
  • 第八步:放进微波炉中转沸。
  • 第二步:百叶切成丝。
  • 第十二步:再加糖、盐、生抽、麻油拌成调料。
  • 第十三步:将调料浇在蒜薹丝和百叶丝上就行了。
  • 第四步:盖上盖烫熟。
  • 第七步:将洗净的百叶丝放进微波炉杯中,倒入开水,要漫过百叶丝。
  • 第十一步:捞出辣椒和花椒,将此油倒进小碗中。
  • 第三步:将洗净的蒜薹放进开水中。
  • 第九步:沥干水后和蒜薹丝放进一个大碗中。
  • 第六步:用手撕成丝。
  • 蒜薹拌百叶做法技巧/窍门/补充说明:

    1、烫蒜薹时,烧开后要掀开锅,防止蒜薹丝变黄。
    2、百叶一定要煮一下去除豆腥味。
    2、调料的咸淡依个人口味加。

    相关食材:蒜薹

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蒜薹拌百叶。

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