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酱肉丁包子

菜谱编号:089-212
酱肉丁包子是【云上美食坊】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,作者提供了14张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱肉丁包子”。
酱肉丁包子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

酱香馥郁,唇齿留香

酱肉丁包子主厨:云上美食坊

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
五花肉:适量面粉:适量
辅助料用量
干酵母:适量--
调味料用量
干黄酱:适量甜面酱:适量
酱油:适量--

酱肉丁包子的做法步骤

第一步:温水中加入干酵母,融化几分钟

酱肉丁包子做法第一步骤

第十四步:摆在刷过薄油的笼屉上,醒发15分钟,然后點火蒸,上大气前用中小火,因为慢慢加热给包子坯一个再次胀发的过程。上大气后,改用中火,蒸15分钟,关火不要揭盖,闷3分钟不容易塌陷。

酱肉丁包子做法第十四步骤

第七步:加入稀释后的干黄酱

酱肉丁包子做法第七步骤

第三步:五花肉切小丁

酱肉丁包子做法第三步骤

第六步:她到肉丁出油,加入甜面酱

酱肉丁包子做法第六步骤

第十三步:擀圆片后包入酱肉馅

酱肉丁包子做法第十三步骤

第九步:待汤汁基本收干,倒入水淀粉勾芡,浓度掌握在收干后不见多余汤汁(因为放了两种酱,所以不要另外加盐)

酱肉丁包子做法第九步骤

第十步:做好的酱肉馅

酱肉丁包子做法第十步骤

第八步:加入水和酱油炖煮一会儿

酱肉丁包子做法第八步骤

第四步:干黄酱加入少许水稀释

酱肉丁包子做法第四步骤

第二步:将酵母水加入面粉中,再加入适量水将面揉成光滑面团,盖上盖子或湿布发酵

酱肉丁包子做法第二步骤

第五步:她锅烧热,不用放油,倒入五花肉丁煸她

酱肉丁包子做法第五步骤

第十一步:面团已发酵至二倍大

酱肉丁包子做法第十一步骤

第十二步:揉匀排气后,分成小剂子

酱肉丁包子做法第十二步骤

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酱肉丁包子。

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