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葱香酱肉大包子

菜谱编号:236-237
葱香酱肉大包子是【琦食】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,作者提供了16张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱香酱肉大包子”。
葱香酱肉大包子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

家里人都爱的大包子!每周必做!

葱香酱肉大包子主厨:琦食

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:500克猪肉末:500克
酵母:6克牛奶:270克
葱:300克--
辅助料用量
甜面酱:适量黑胡椒:适量
生抽:适量蚝油:适量
花生油:适量香油:适量
姜末:适量--

葱香酱肉大包子的做法步骤

第十三步:放入蒸笼二次发酵20分钟

葱香酱肉大包子做法第十三步骤

第十一步:取一个剂子,手掌按下,擀面杖擀成里厚外薄的面皮

葱香酱肉大包子做法第十一步骤

第二步:葱切碎

葱香酱肉大包子做法第二步骤

第十五步:真的很香

葱香酱肉大包子做法第十五步骤

第十步:切成剂子

葱香酱肉大包子做法第十步骤

第七步:启动自定义和面 15分钟,面团光滑不粘手!因为面粉酵母都不一样,吸水性不一样,所以放牛奶的時候不要一下全放,慢慢观察,面团光滑不沾水为准

葱香酱肉大包子做法第七步骤

第九步:取出面团,排气,分成三份,揉成长条形

葱香酱肉大包子做法第九步骤

第四步:加入一些花生油

葱香酱肉大包子做法第四步骤

第十六步:好吃的包子出锅了!

葱香酱肉大包子做法第十六步骤

第五步:搅拌均匀!静止20分钟

葱香酱肉大包子做法第五步骤

第十二步:放上馅料,包成包子(炒包包子也不好看,亲们可以上网搜个教程看看)

葱香酱肉大包子做法第十二步骤

第三步:葱加入到肉馅里

葱香酱肉大包子做法第三步骤

第一步:猪肉末里加入生抽 甜面酱 蚝油 香油少许 黑胡椒少许

葱香酱肉大包子做法第一步骤

第八步:整形,发酵到原来的两倍大,手指插下去不回缩,边缘光滑

葱香酱肉大包子做法第八步骤

第十四步:开水开始蒸,20到25分钟,注意好了不要马上开锅盖,再关火等10分钟,不然包子会塌。喜欢可以收炒的公众号:琦食

葱香酱肉大包子做法第十四步骤

第六步:面粉,酵母,牛奶一起放入面包機里

葱香酱肉大包子做法第六步骤
葱香酱肉大包子做法技巧/窍门/补充说明:

甜面酱需要两大勺,味道觉得不够的,可以加少许盐

相关食材:

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的葱香酱肉大包子。

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