青椒肉丝面
青椒肉丝面是【承灿妈咪CCM】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青椒肉丝面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
童年的味道总是最美好的，青椒肉丝面就是我儿时对面条------最初------最美的认识。。。。。。对于一个南方人来说，大米就是主食，面条真的是很少很少作为正餐放在桌面上的。随着时间的推移，信息的发展，南北方的特色美食是越来越大众化，只要你喜欢，就没有地域之分，但是面条，我还是最爱儿时的那口味，青椒肉丝永远在我心里占有一席之地。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 肉丝：250克 | 豆腐干：1块 |
| 葱花：2大勺 | 姜丝：1大勺 |
| 金龙鱼优+活性发酵空心挂面：300克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 料酒：2小勺 | 生抽：1小勺 |
| 老抽：1小勺 | 盐：2小勺 |
| 胡椒粉：少许 | 玉米淀粉：1小勺 |
| 老干妈：1小勺 | 醋：1小勺 |
| 熟花生：1小勺 | 色拉油：适量 |
青椒肉丝面的做法步骤
青椒肉丝面做法技巧/窍门/补充说明：
第一次尝试空心面条，发现它吸水性特别好，相对一般的面条更加的耐煮不糊汤，这样的面条适合做汤面也适合做炒面或者拌面，吃法非常的多，由于它吸汤性特别好，吃起来不仅有嚼劲而且味道很浓，面的自身带着一股淡淡的发酵香味，这是我吃过最特别的一种面条，打破了传统面条的特点，而且它是活性发酵的，更好吸收更好消化，特别适合有小孩和老人的家庭，营养好，更健康，下次去超市我要多备点货，太好吃了。
相关食材：青椒