青椒墨鱼卷
青椒墨鱼卷是【爱吃de胖子】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青椒墨鱼卷”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
乌贼可以说全身是宝,不但味感鲜脆爽口,具有较高的营养价值,而且富有药用价值。乌贼每百克肉含蛋白质13克,脂肪仅0·7克,还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质,是一种高蛋白低脂肪滋补食品。值得一提,它是女性塑造体型和保养肌肤之理想的保健食品。乌贼壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等。按照中医理论,乌贼味咸、性平,入肝、肾经;具有养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带之功效;用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。墨鱼肉、脊骨(中药名为海螵蛸)均可入药。李时珍称墨鱼为“血分药”,是治疗妇女贫血、血虚经闭的良药。
菜式制作特点 | |
口味:中辣 | 工艺:烧 |
耗时:廿分钟 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
墨鱼:1只 | -- |
辅助料用量 | |
青椒:75克 | -- |
调味料用量 | |
葱:10克 | 姜:5克 |
盐:4克 | 花生油:20ML |
水淀粉:适量 | -- |
青椒墨鱼卷的做法步骤
青椒墨鱼卷做法技巧/窍门/补充说明:
1,墨鱼焯水时间不能太长。
2,不要叫味精。
3,旺火爆炒。
答配菜谱:青椒与墨鱼的做法