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家常啤酒鸭

菜谱编号:468-331
家常啤酒鸭是【米拉Miira】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常啤酒鸭”。
家常啤酒鸭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今来一款美美的下饭菜:家常啤酒鸭,口感真是棒极了!

家常啤酒鸭主厨:米拉Miira

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
鸭腿:三根葱:适量
青椒:三个姜:适量
蒜:适量--
辅助料用量
八角:适量果皮:适量
红辣椒:适量花椒:适量
啤酒:一罐豆瓣酱:一勺

家常啤酒鸭的做法步骤

  • 第十三步:出锅放入青椒点缀。
  • 第六步:放入鸭块煸炒一下,加入各种大料和葱姜蒜。
  • 第九步:大火煮沸别去浮沫。
  • 第五步:锅中入油烧热放入冰糖炒至糖色。
  • 第十步:转小火慢炖四十分钟。
  • 第十四步:家常美味,请您品鉴。
  • 第四步:鸭块焯水后捞出晾凉冲洗干净。
  • 第七步:放入白酒去腥提香,加入豆瓣酱,酱油和老抽翻炒。
  • 第十一步:肉熟后加盐调味。
  • 第一步:鸭腿洗净切块。
  • 第八步:加入啤酒抹过鸭块。
  • 第十五步:成品图。
  • 第二步:放入冷水锅中加姜片和料酒焯水。
  • 第十二步:大火收汁即可。
  • 第三步:所需大料准备就绪。
  • 家常啤酒鸭做法技巧/窍门/补充说明:

    制作肉菜放一点白酒,去腥提香,口感更佳!

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的家常啤酒鸭。

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