第一步：小麦淀粉，也就是澄粉。
第二十三步：凉皮，黄瓜丝，香菜末，蒜末放一起。
第二十步：搅匀，尝尝味道，这个就看个人喜好了。炒调这个是酸咸带一點甜味的。
第十九步：2勺海鲜酱油，2勺陈醋，多半勺糖，适量盐。
第十三步：很薄，透亮。粉浆铺的厚，蒸出来的面皮也会厚。
第三步：加入2倍量的水。
第二十七步：熟花生切碎。
第二步：称取小麦淀粉60克。
第十五步：60克的小麦淀粉，只做了四张，第一次尝试没敢多做。
第十一步：凉后的面皮。
第二十二步：切丝。
第四步：搅成粉浆。
第十步：蒸好的面皮取出，把盘子放入凉水里冰一会儿。冰这人张的同時可以用另一盘子蒸下一张。
第十二步：揭下来。
第二十八步：放到拌好的黄瓜凉皮上装饰，好看吃時更香。
第十八步：调味汁:1勺芝麻酱(吃饭的小勺，不大)，炒这个芝麻酱放的稍微有點久了，已渗出些许香油。
第二十一步：黄瓜洗净。
第二十四步：加入芝麻汁。
第十四步：把凉皮铺在案板上，表面刷一层熟油或香油，防止黏连。
第七步：舀入1勺粉浆，铺平。
第五步：取两个平底盘子，主要是为了替换使用，一个也行。
第六步：盘子上刷薄薄一层熟油。
第十七步：如果依旧黏连，可以用凉水投洗一下，这样既不黏连还更Q弹。如果投洗，要用凉水。
第九步：盖上盖子，最好用玻璃盖，可以观察内部状态。蒸制面皮鼓大泡時就好了(時间很短，也就一分钟)。因为有水蒸气遮挡，图片上看不出来鼓大泡，打开盖子泡又会回缩，所以难以拍得清楚，大家自己操作時就知道了。
第二十五步：再加一勺自制辣椒油(微辣，炒家吃不了辣)。
第八步：锅里坐水烧开，大火，保持水沸腾，把装有粉浆的盘子放入沸水里。
第二十六步：拌匀。
第十六步：摞在一起，切条。
