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黄金南瓜包

菜谱编号:040-805
黄金南瓜包是【微雨飞燕】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄金南瓜包”。
黄金南瓜包
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:500克南瓜:200克
辅助料用量
猪肉:200克萝卜:200克
调味料用量
油:适量盐:适量
葱:适量料酒:适量
酱油:适量--

黄金南瓜包的做法步骤

  • 第三步:猪肉剁成馅,放入葱花、油盐、酱油、料酒腌制。
  • 第一步:南瓜切块,蒸熟,压成泥,晾至微温,放入适量酵母,拌匀。
  • 第四步:青萝卜切成末,攥去一些水分,放入肉馅中,搅拌均匀。
  • 第二步:将面粉放入盆中,慢慢加入南瓜泥,和成软硬合适的面团。放温暖处饧发。
  • 第七步:锅内放适量清水,铺好湿笼布,将所有的包子放入,二次饧发30分钟。
  • 第六步:包入适量馅料,包成包子。
  • 第五步:饧发好的面团再次揉至光滑,分成小剂,擀成面皮。
  • 第八步:二次饧发以后,开火,蒸15——20分钟即可。关火后虚蒸5分钟,开锅取出即可。
  • 黄金南瓜包做法技巧/窍门/补充说明:

    1、南瓜泥晾一下才能放酵母,太热会把菌烫死的。
    2、就现在的温度,二次饧发要半个小时才行。
    3、一定要虚蒸5分钟才能开锅,否则包子会塌。

    相关食材:南瓜

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