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葱油银鱼蒸蛋

菜谱编号:408-058
葱油银鱼蒸蛋是【线线3896】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱油银鱼蒸蛋”。
葱油银鱼蒸蛋
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:2个水:120克
白醋:4滴--
辅助料用量
小葱:2根小银鱼:80克
酱油:2克蒸鱼豉油:5克

葱油银鱼蒸蛋的做法步骤

  • 第九步:炒锅放少许油,炸香葱段后,捞出葱段不用。
  • 第七步:水开放入蒸笼,我用的乐扣玻璃保鲜盒,材质比较厚,所以蒸的时间有点长。上气后关小一点火蒸15分钟。如果用普通的盘子蒸同等厚度,时间大约10分钟左右。根据自家餐具及时查看状态。
  • 第十三步:上面洒点香葱叶。
  • 第十四步:细腻的蛋羹。
  • 第四步:想要获得细腻的口感一一那就过筛。滤去泡沫会使蛋面更平整。
  • 第一步:鸡蛋两个,去掉蛋壳重110克。
  • 第十一步:加几滴酱油或蒸鱼豉油,出锅。
  • 第十二步:把炒好的小银鱼盛在蛋羹上。
  • 第十步:下入小银鱼和少许木耳丝煸炒。
  • 第五步:要使蒸蛋组织中不出现气泡一一那就盖上保鲜膜,要环保健康就盖盘子。
  • 第六步:用牙签在保鲜膜上扎些孔洞。
  • 第二步:用蛋抽搅打,尽量打散。
  • 第八步:表面非常的平整·
  • 第三步:加入125克温水,加4滴醋去除蛋腥味(一个鸡蛋加2滴)。水温在50-60度为宜,蛋水比为1:1·1。
  • 菜谱标签:家常菜主食早餐
    相关食材:银鱼葱油

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