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大吉大利--年菜之热菜--微波孜然葱香烤鸡

菜谱编号:015-525
大吉大利--年菜之热菜--微波孜然葱香烤鸡是【籣草児】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要一天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,作者提供了16张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大吉大利--年菜之热菜--微波孜然葱香烤鸡”。
大吉大利--年菜之热菜--微波孜然葱香烤鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鸡与吉同音,寓意吉祥。每逢过年时候,家家户户都会做上几道有鸡的佳肴。吃鸡,就是为了图个大吉大利。为自己和亲人们讨个吉利,保佑家人和自己平安。

我选用了三黄鸡,用孜然粉和洋葱粒等调料腌制,最后在微波炉中烤制而成。成品香酥入味,鲜嫩可口。

微波孜然烤鸡,我选用的三黄鸡。鸡肉的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法。鸡肉富有营养,有滋补养身的作用。营养价值,鸡肉和牛肉、猪肉比较,其蛋白质的质量较高,脂肪含量较低。

大吉大利--年菜之热菜--微波孜然葱香烤鸡主厨:籣草児

菜式制作特点
口味:葱香工艺:
耗时:一天难度:普通
菜谱主材料
净鸡:780克--
辅助料用量
洋葱:2个生姜:1块
调味料用量
黑胡椒粉:3茶匙孜然粉:4茶匙
生抽:5茶匙料酒:适量

大吉大利--年菜之热菜--微波孜然葱香烤鸡的做法步骤

第四步:另一个洋葱切片,铺在烤盘中。

大吉大利--年菜之热菜--微波孜然葱香烤鸡做法第四步骤

第十三步:鸡脚塞入鸡肚中;用锡纸包住鸡翅尖、尾部等部位;放入烤盘。

大吉大利--年菜之热菜--微波孜然葱香烤鸡做法第十三步骤

第三步:洋葱、生姜洗净切细粒。

大吉大利--年菜之热菜--微波孜然葱香烤鸡做法第三步骤

第十二步:用保鲜膜覆盖住碗;放入冰箱腌入味。炒腌20几小時,時间越长越入味。

大吉大利--年菜之热菜--微波孜然葱香烤鸡做法第十二步骤

第八步:掏净鸡肚杂物、洗净;用厨房用纸搽干水分。

大吉大利--年菜之热菜--微波孜然葱香烤鸡做法第八步骤

第五步:取一只大碗,加入胡椒粉、生抽,加入料酒拌成调味汁。

大吉大利--年菜之热菜--微波孜然葱香烤鸡做法第五步骤

第七步:洋葱、生姜粒加入调味汁中,拌匀。

大吉大利--年菜之热菜--微波孜然葱香烤鸡做法第七步骤

第六步:调味汁中加入孜然粉,拌匀。

大吉大利--年菜之热菜--微波孜然葱香烤鸡做法第六步骤

第十六步:烤鸡全身用蜂蜜上色;入微波炉,薄块烧烤档,烤5分钟即可。

大吉大利--年菜之热菜--微波孜然葱香烤鸡做法第十六步骤

第十四步:烤盘放入微波炉中;组合烧烤档烤15分钟。

大吉大利--年菜之热菜--微波孜然葱香烤鸡做法第十四步骤

第一步:准备好一只鸡。

大吉大利--年菜之热菜--微波孜然葱香烤鸡做法第一步骤

第九步:将鸡放入调味汁中,反复揉匀,使其如入味。

大吉大利--年菜之热菜--微波孜然葱香烤鸡做法第九步骤

第十五步:取出翻一面,再焗15分钟。

大吉大利--年菜之热菜--微波孜然葱香烤鸡做法第十五步骤

第十一步:将洋葱、生姜粒和调味汁倒入鸡肚中,抹匀入味。

大吉大利--年菜之热菜--微波孜然葱香烤鸡做法第十一步骤

第十步:用牙签在鸡翅鸡腿根部扎一些小眼,方便入味。

大吉大利--年菜之热菜--微波孜然葱香烤鸡做法第十步骤

第二步:准备好辅料和调料。

大吉大利--年菜之热菜--微波孜然葱香烤鸡做法第二步骤
大吉大利--年菜之热菜--微波孜然葱香烤鸡做法技巧/窍门/补充说明:

1、将鸡放入调味汁中,反复揉匀,使其如入味。
2、腌制时间越长越入味。
3、牙签扎小眼最好扎在鸡翅和鸡腿根部,以免烤制过程中表皮绷破,影响美观。

相关食材:孜然

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