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草莓奶油卷

菜谱编号：408-365

草莓奶油卷是【米汀Waiting】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“草莓奶油卷”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

草莓季来啦，红彤彤的草莓不仅好吃还上相，用来做甜品最适合不过啦~做了草莓蛋糕卷，软软的蛋糕加甜甜的草莓，裹上香喷喷的奶油，怎么都吃不够啦~

草莓奶油卷主厨：米汀Waiting

第八步：淡奶油中加入糖，打发好。

第十步：铺上一串洗好的草莓。

第七步：将面糊倒入铺了油纸的学厨11寸方形烤盘中，抹平表面。150度烤箱，25分钟左右。

第十一步：借助擀面杖将蛋糕卷起来，放入冰箱冷藏。

第二步：筛入低筋面粉，切拌均匀。

第十二步：将剩余的淡奶油装饰在蛋糕表面，再摆上草莓即可，这个随意哈。

第六步：将剩余蛋白霜放入蛋黄糊中，切拌均匀。

第四步：蛋白打发至出现纹路后加入三分之一糖，纹路明显后加入剩余的糖，打发至湿性发泡即可。

第五步：将三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中，切拌均匀。

第一步：将蛋白和蛋黄分离，蛋黄中加入玉米油和牛奶，充分搅拌均匀。

第九步：烤好的蛋糕晾至温热后抹上淡奶油，留一小部分淡奶油装饰蛋糕卷表面用。

第三步：蛋白放入无水无油的打蛋盆中，打出鱼眼泡后加入三分之一的糖。

草莓奶油卷做法技巧/窍门/补充说明：

烤箱的温度和烘烤时间，要根据自己的烤箱进行相应的调整

菜谱标签：烘焙

相关食材：草莓奶油

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