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草莓奶油卷

菜谱编号:408-365
草莓奶油卷是【米汀Waiting】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“草莓奶油卷”。
草莓奶油卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

草莓季来啦,红彤彤的草莓不仅好吃还上相,用来做甜品最适合不过啦~做了草莓蛋糕卷,软软的蛋糕加甜甜的草莓,裹上香喷喷的奶油,怎么都吃不够啦~

草莓奶油卷主厨:米汀Waiting

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
低筋面粉:40克鸡蛋:4个
玉米油:40克木糖醇:40克
牛奶:40克淡奶油:250克
淡奶油用糖:25克--
辅助料用量
草莓:适量--

草莓奶油卷的做法步骤

  • 第八步:淡奶油中加入糖,打发好。
  • 第十步:铺上一串洗好的草莓。
  • 第七步:将面糊倒入铺了油纸的学厨11寸方形烤盘中,抹平表面。150度烤箱,25分钟左右。
  • 第十一步:借助擀面杖将蛋糕卷起来,放入冰箱冷藏。
  • 第二步:筛入低筋面粉,切拌均匀。
  • 第十二步:将剩余的淡奶油装饰在蛋糕表面,再摆上草莓即可,这个随意哈。
  • 第六步:将剩余蛋白霜放入蛋黄糊中,切拌均匀。
  • 第四步:蛋白打发至出现纹路后加入三分之一糖,纹路明显后加入剩余的糖,打发至湿性发泡即可。
  • 第五步:将三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中,切拌均匀。
  • 第一步:将蛋白和蛋黄分离,蛋黄中加入玉米油和牛奶,充分搅拌均匀。
  • 第九步:烤好的蛋糕晾至温热后抹上淡奶油,留一小部分淡奶油装饰蛋糕卷表面用。
  • 第三步:蛋白放入无水无油的打蛋盆中,打出鱼眼泡后加入三分之一的糖。
  • 草莓奶油卷做法技巧/窍门/补充说明:

    烤箱的温度和烘烤时间,要根据自己的烤箱进行相应的调整

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:草莓奶油

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的草莓奶油卷。

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