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西点的基础---卡仕达奶油酱的做法(用在泡芙,草莓挞等)

菜谱编号:131-941
西点的基础---卡仕达奶油酱的做法(用在泡芙,草莓挞等)是【juju的巴黎厨房】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,作者提供了6张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西点的基础---卡仕达奶油酱的做法(用在泡芙,草莓挞等)”。
西点的基础---卡仕达奶油酱的做法(用在泡芙,草莓挞等)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

卡仕达奶油酱,法语叫Crèmepatissière,英文叫Custard。用于做泡芙或水果挞等很多西点里,也是做法式甜品的基础。

西点的基础---卡仕达奶油酱的做法(用在泡芙,草莓挞等)主厨:juju的巴黎厨房

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
蛋黄:4个面粉:60克
牛奶:500ML--
辅助料用量
砂糖:80克--

西点的基础---卡仕达奶油酱的做法(用在泡芙,草莓挞等)的做法步骤

第三步:蛋黄和砂糖搅拌好,再放入面粉继续搅拌

西点的基础---卡仕达奶油酱的做法(用在泡芙,草莓挞等)做法第三步骤

第四步:把煮好的牛奶的一半倒进去,跟面粉,鸡蛋,砂糖搅拌好,再倒回锅里继续煮。

西点的基础---卡仕达奶油酱的做法(用在泡芙,草莓挞等)做法第四步骤

第六步:这是炒用卡仕达奶油酱做的法式经典甜品草莓挞·

西点的基础---卡仕达奶油酱的做法(用在泡芙,草莓挞等)做法第六步骤

第一步:煮牛奶

西点的基础---卡仕达奶油酱的做法(用在泡芙,草莓挞等)做法第一步骤

第二步:放一些香草籽,或者香草浓缩液

西点的基础---卡仕达奶油酱的做法(用在泡芙,草莓挞等)做法第二步骤

第五步:煮到如图一样很粘稠的程度就完成!

西点的基础---卡仕达奶油酱的做法(用在泡芙,草莓挞等)做法第五步骤
菜谱标签:家常菜自制酱料
相关食材:草莓奶油

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