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蒜蓉小龙虾

菜谱编号：408-639

蒜蓉小龙虾是【雨欣欣欣】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜蓉小龙虾”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

最近是吃小龙虾的季节。今天做的这个有着浓郁蒜香风味儿的小龙虾特别有特色。

蒜蓉小龙虾主厨：雨欣欣欣

第一步：新鲜的小龙虾清洗干净洗到水不浑浊为止，用料酒，清水泡一会。

第十步：放入一罐啤酒，余下的蒜蓉，青椒以及西芹翻炒均匀。煮开以后，大火转中火焖20分钟。

第八步：泡好的蒜蓉用一多半。小火慢慢炒香。

第二步：准备好蒜蓉。我这个用了足足一碗，清水浸泡一下，蒜蓉如果不用清水泡，很容易糊，容易有苦味儿。

第五步：大葱切段。

第七步：热锅起油。放入八角。花椒。香叶以及紫苏炒香。再放入大葱爆香。

第六步：西芹和青椒切成斜刀。

第十二步：盖上锅盖焖十分钟，更加入味。

第十一步：大火收汁。沿着锅边淋点生抽

第十三步：装进鱼盘非常的美味哦。

第四步：小龙虾，沥干水分备用。

第九步：放小龙虾料。炒出香味以后，放入小龙虾翻炒均匀。

第三步：把小龙虾下水焯水。

蒜蓉小龙虾做法技巧/窍门/补充说明：

市场上的小龙虾调料。一般的话。，1斤小龙虾1/4包的料就合适啦。

相关食材：虾龙虾小龙虾

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