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漩涡蛋糕

菜谱编号:409-436
漩涡蛋糕是【梦桃缘】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“漩涡蛋糕”。
漩涡蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

做生日蛋糕和裱花,偶是手残一族,所以挑一个既简单又不失美观的做法。插上一块生日牌,立马变成简单漂亮之生日蛋糕。

漩涡蛋糕主厨:梦桃缘

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:4个水:70克
玉米油:60克低筋面粉:65克
砂糖:40克红曲粉:5克
雀巢淡奶油:350克苹果:2块
草莓:适量--
辅助料用量
糖珠:少许--

漩涡蛋糕的做法步骤

  • 第一步:将鸡蛋清蛋黄分开到无水无油的盆里。
  • 第四步:拌好的红曲蛋黄糊放一边待用。
  • 第十八步:将草莓贴在蛋糕边缘上,放上糖珠和苹果,边缘再挤上奶油完成。
  • 第五步:蛋白里加入50克砂糖,用电动打蛋器打至如图中硬性发泡。
  • 第十二步:再取张干净的油纸,将凉却好的蛋糕撕掉烤过的油纸放在干净的油纸上,用刀平均切成5条。
  • 第七步:再将拌好的红曲蛋黄糊倒入剩余的蛋白泡里,用上下翻拌的方法拌均匀。(不能划圈哦,以免蛋糕糊消泡)
  • 第二十步:切一块,内涵丰富。
  • 第十九步:成品。
  • 第十四步:先取一条卷起。
  • 第三步:筛入低粉和红曲粉拌均。
  • 第六步:先取三分之一的蛋白泡加入到红曲蛋黄糊里翻拌均匀。
  • 第十一步:将350克的雀巢鲜奶油加入40克的砂糖,坐冰水里打发。
  • 第二步:蛋黄里加入玉米油和水搅拌均匀。
  • 第十七步:将适量的草莓切片,苹果块切花刀。
  • 第二十一步:再插上生日牌、也可做生日蛋糕哦。
  • 第十步:取出烤好的蛋糕倒扣在烤网上晾凉。
  • 第十六步:蛋糕表面再抹上一层奶油。
  • 第十三步:均均的抹上一层打发的鲜奶油。
  • 第九步:送入烤箱中层,用上下火170度烤15分钟即可出炉。
  • 第十五步:将围起的蛋糕移到转盘上,继续往接口处围完剩下的4条蛋糕。
  • 第八步:将拌好的蛋糕糊倒入28x28的烤盘里抹平,轻震几下出气泡。(烤盘里要垫上油纸)提前预热好烤箱170度。
  • 菜谱标签:烘焙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的漩涡蛋糕。

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