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漩涡蛋糕

菜谱编号：409-436

漩涡蛋糕是【梦桃缘】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“漩涡蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

做生日蛋糕和裱花，偶是手残一族，所以挑一个既简单又不失美观的做法。插上一块生日牌，立马变成简单漂亮之生日蛋糕。

漩涡蛋糕主厨：梦桃缘

第一步：将鸡蛋清蛋黄分开到无水无油的盆里。

第四步：拌好的红曲蛋黄糊放一边待用。

第十八步：将草莓贴在蛋糕边缘上，放上糖珠和苹果，边缘再挤上奶油完成。

第五步：蛋白里加入50克砂糖，用电动打蛋器打至如图中硬性发泡。

第十二步：再取张干净的油纸，将凉却好的蛋糕撕掉烤过的油纸放在干净的油纸上，用刀平均切成5条。

第七步：再将拌好的红曲蛋黄糊倒入剩余的蛋白泡里，用上下翻拌的方法拌均匀。（不能划圈哦，以免蛋糕糊消泡）

第二十步：切一块，内涵丰富。

第十九步：成品。

第十四步：先取一条卷起。

第三步：筛入低粉和红曲粉拌均。

第六步：先取三分之一的蛋白泡加入到红曲蛋黄糊里翻拌均匀。

第十一步：将350克的雀巢鲜奶油加入40克的砂糖，坐冰水里打发。

第二步：蛋黄里加入玉米油和水搅拌均匀。

第十七步：将适量的草莓切片，苹果块切花刀。

第二十一步：再插上生日牌、也可做生日蛋糕哦。

第十步：取出烤好的蛋糕倒扣在烤网上晾凉。

第十六步：蛋糕表面再抹上一层奶油。

第十三步：均均的抹上一层打发的鲜奶油。

第九步：送入烤箱中层，用上下火170度烤15分钟即可出炉。

第十五步：将围起的蛋糕移到转盘上，继续往接口处围完剩下的4条蛋糕。

第八步：将拌好的蛋糕糊倒入28x28的烤盘里抹平，轻震几下出气泡。（烤盘里要垫上油纸）提前预热好烤箱170度。

菜谱标签：烘焙

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